Ingredientes

• 1 repollo de invierno
• 1 kg de patatas
• 4 cortes de rosta (tocino)
• Aceite / Sal / Agua

Elaboración

Hervir las patatas y el repollo en agua y un poco de sal hasta que casi se deshagan. En una sartén con aceite doramos los trozos de tocino y reservamos. En el mismo aceite sofreír las patatas y el repollo bien escurridas, removiéndolas y aplastándolas. En el momento de servir al plato, poner el tocino por encima.

Variaciones

Se puede acompañar de unos cortes de butifarra negra pasada por la sartén o de un arenque.
Se puede poner ajo trinchado en la sartén con la rosta.

También se puede pasar todo por la sartén, dejar que se tueste un poco por ambos lados.