Ingredients

• 1 tiró (ànec) trossejat
• 500 g de naps de Cerdanya
• 3 tomàquets ratllats
• 1 ceba trinxada
• Un manat d’herbes: llorer, farigola, canyella
• Farina / Sal / Pebre / Oli / Aigua

Per fer la picada:

• 2 grans d’all
• 1 carquinyoli
• Un grapadet d’ametlles torrades
• Un raig de vi ranci

Elaboració

Salpebreu i enrossiu l’ànec en una cassola i reserveu-lo. En la mateixa cassola feu el sofregit de ceba i tomàquet. Afegiu-hi el tiró, mulleu-lo amb aigua i deixeu-ho coure lentament. Peleu, bulliu, enfarineu i fregiu els naps. Afegiu-los a la cassola mitja hora abans d’acabar la cocció, juntament amb la picada deixatada amb vi ranci.